シェフのパワー
日本橋三越でのトークショー。
２３日は広味坊 祖師谷大蔵の五十嵐美幸シェフがゲストでした！！
料理人の家に生まれ、中華料理一筋！
２２歳という若さで「料理の鉄人」に出演した経験をお持ちの
女性シェフ。
朝の築地から、夜中の仕込まで・・・
かなりハードなスケジュール。。。
重たい中華なべを絶妙なタイミングで振るうためにと
プロ野球選手と同じトレーニングで肩を作るなどの
努力をしてきたそうです。
しかも、すべて調味料から手作りしているのです。
それも、これも、こだわりの「味」のため。。。
精神的にも追い詰められながらも、やっぱり
「アリガトウ」「おいしかった」の言葉が支えになり続けてきた、という
お話の途中で、私は何度も涙が出そうになりました。
自宅に帰ってその五十嵐さんの手の中から生まれた
マンゴープリンと唐辛子プリンを一気にほおばると、
なんだか、すごく力が沸いてきました！！
こだわりを知って食すとおいしさが倍になる気がします。
コメント
三越に行ってきましたよ！ 「ミディアミディ」の無添加パンと「広味坊」の唐辛子プリンをいただいてきました。
パンは弾力があって、香ばしい香りが美味しかったな〜
プリンは甘辛が交互にくる不思議な味… 最後に唐辛子を丸々口に入れちゃって(＾O)＝炎3でした。
投稿： 団長。 | 2007年8月25日 (土) 22時06分
☆団長さん
え・え・え？？あの唐辛子、最後食べたんですか？
すごすぎる。。。
私は怖かったから残しちゃいました。
三越を堪能していただけたようでよかったです！！
ありがとうございます！
投稿： kei | 2007年8月26日 (日) 23時28分
唐辛子、一口で食べましたけど… 何か(^^:;)？
辛さには自信があったので、恵ちゃんのように一気にほおばったら、まさかあそこまで辛いとは…（広味坊さんって四川料理なんですね）
誰も見てないのに、動揺を隠すのに必死でしたよf^_^;
とりあえず、ここの常連イチのチャレンジャーにご認定下さい(+_+)
投稿： 団長。 | 2007年8月27日 (月) 16時04分
☆団長さん
ぎゃぁ。ヒトクチ・・・。スゴイ・・・。
広味坊は四川じゃないですよ～。
三越では北京ダックが売りみたい。。。
投稿： kei | 2007年8月27日 (月) 22時38分
やっぱりプロすごいっすね！恵さんもプロだから、いろんな所でいろんな努力や苦労があるんでしゅうね！頑張ってくださいね！
投稿： 新潟人 | 2007年8月29日 (水) 15時45分
☆新潟人さん
「努力」・・・耳が痛いです。。
最近めっきり、人目をしのんで努力とかしてなくて・・・。
五十嵐シェフに比べたらダメダメダメダメです。
でも、考えるいいきっかけになりました！！
これから、何に対して努力しよう・・・。
投稿： kei | 2007年8月30日 (木) 01時32分